1.1顾问服务理念
以食尊餐饮管理有限公司烤功夫品牌（如下简称：烤功夫）目前企业内部需求及管理现状，帷幄咨询以帮助烤功夫建立内部培训系统，双效通道为基础，实现四个层次为目标，设计研发食尊餐饮2015年度顾问服务计划；
l 双效通道：职业技能通道+岗位技能通道；
l 四个层次：新员工+业务骨干+店面管理+核心管理层，目前课程实施计划只对前三层次进行培训；
1.2培训价值导向
职业技能课程：
a) 解决员工职业化标准，职业心态管理，积极团队协作，情绪管理，个人价值观，团队贡献值，形成自我管理的良好职业素养提升打造；
b) 针对店面管理，店面服务提升人员职业化形象，管理层职业化意识，塑造团队整体职业价值观，职业经营理念，职业管理工具方法；
岗位技能课程：
a) 服务礼仪商务礼仪提升店面整体形象，影响用户体验实现口碑传播；
b) 销售意识培训和销售技巧提高店面业务销量；
c) 管理岗的技能训练，提高团队整体绩效，打造可复制的高绩效团队；培养具有胜任力的团队人才梯队为目标，为店面扩张和分店开设做人才储备，管理系统储备；
特色定制课程：
A. 年度内设计拓展训练，全员参与，传播落地企业文化，打造企业整体向心力，凝聚力；
B. 传统文化课程，与职业化课程，管理类课程完整结合，塑造全员感恩意识，企业整体文化落地，实现企业软实力提升；
C. 全景实战特训营，年度内全封闭式特训营课程，结合整体培训计划，检验考核员工，管理人员整体执行力和战斗力；
1.3课程执行形式
在经过了缜密的调研、课程的定制化开发，进入到培训实施的阶段。帷幄咨询做为全景实战特训营首创机构，提出的“70-20-10”法则，70%是学员互动体验动手，20%是老师引导，10%讲授，这匹配了麦肯锡公司在对何种方式更有利于员工成长的研究，即员工的成长70%来自己实践，20%来自于向他人学习，10%来自于学习。
将全程采用全景实战特训营模式进行培训课程的实施，培训课程设计工作实际情景，采用大量体验式应用，确保员工对课程知识和工具的实践性。
B. 实战授课导师
由于培训实施的具体时间还未确定，将提供几位授课讲师人选，待授课时间确定后结合每位讲师的工作安排最终确定授课讲师人选。
l 职业化实战导师：孙平、高菲；
l 管理技能实战导师：孙平，江猛；
l 店面管理销售导师：高菲，江猛；
l 传统文化国学导师：王文明；
l 拓展定制：孙平，专业拓展教练；
二、培训目标达成
本年度培训计划明确培训课程系统：
l 职业化训练课程系统：职业价值观，职业心态，情绪管理，自我管理类相关职业化素养课程；
l 店面管理课程系统：店面服务礼仪，店面销售意识，店面管理技能，店长主管店内管理等课程；
l 管理技能课程系统：高绩效团队打造，管理技能四大模块定位管理，执行管理，问题管理，发展管理等相关团队管理类课程；
l 建立内训评估系统：结合每门内训课程的特点，制定合适的评估方式和执行方案，并在固定的周期内形成受训学员的评估方案。
l 计划实施培训手册：年度培训计划完整手册，培训管理制度，独立课程内容学员手册；
帷幄咨询与烤功夫为共同确保培训计划完整高效实施，协同配合做到如下几项:
l 密切沟通：帷幄咨询与烤功夫需要在整个年度计划定制实施过程中充分密切保持沟通，精确协同配合计划所需各项细致工作，明确各自分工和责任。这是目标实现的根本。
l 学员为主：帷幄咨询授课模式采用独家全国首创全景实战特训营模式，以学员体验，互动分享，实际应用，教练+训练确保双效通道，这是目标实现的关键之一。
l 工具跟进：为了避免“听着激动，听完冲动，回去一动不动”的情况出现，帷幄咨询将建立完整课前，课中，课后的跟踪优化，反馈机制，评估系统，制作工具手册，这是目标实现的关键之二。
l 行动落地：实现员工回归到岗位上，能将所学应用于实际工作中，帷幄咨询与烤功夫管理团队，共同跟踪培训导师提供的管理工具，课程方法，课后作业，监督、指导学员做出行动计划，并应用落地和反馈。这是目标实现的关键之三
4.1 实施背景
烤功夫培训计划遵循帷幄咨询定制化运作模式执行，从前期的实践背景调查，到课程研发，到培训执行，再到实践与反馈，最后的培训总结，实现了培训计划的完整闭环。
4.2实施流程：
课前需求访谈
课前访谈由广州烤功夫培训负责人安排时间和人员，帷幄咨询培训顾问针对计划内课题，对学员做知识认知和喜好度访谈，整理成需求访谈报告，帷幄咨询培训师科研小组根据访谈报告确定课程具体内容，设计课程形式，实现精确定制化。
课后反馈调研
每场培训课后发放学员反馈表，烤功夫负责回收，帷幄咨询负责整理分析反馈报告，根据反馈报告提供给烤功夫对课程知识点做课后执行跟踪，安排下期相关课程内容，优化培训形式。
培训课程考核
为打破传统讲授式听课的“听着激动，听完冲动，回去一动不动”的弊病，帷幄咨询将每场培训课程以全景实战特训营模式设置多重考核，课中考核，课后考核，总结考核，课后辅导，对应每个培训主题提供课程知识点课后考题；
项目合作分工
为了确保烤功夫培训计划在实施阶段的有序进行，达成执行成果，双方以项目小组方式进行合理分工。
培训实施阶段的主要成果有：课程内容设计；课程讲义人手一本；培训反馈报告；培训课后考核。
4.3 计划总结
培训计划总结既是对本次内训项目的一次积淀，同时也是对未来其他项目的指引。项目总结不只是提交几份报告，而应该是项目组和相关员工的一次总结的盛筵。所以，帷幄咨询会精心策划项目总结环节。
第一部分 准备工作 | |||
会议时间 |
| 发言/颁奖队伍 | l 主持人： l 广州烤功夫项目介绍人： l 颁奖领导： l 汇报演讲人员： l 广州烤功夫高层领导： |
会议地点 |
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场地布置 |
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与会人员 |
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第二部分 会议流程 | |||
1.主持人致开场白 | |||
2. 广州烤功夫项目负责人介绍项目 | |||
3.主持人公布获奖员工名单，并请烤功夫颁奖领导、帷幄咨询项目负责人给获奖员工颁奖； | |||
4.参加过培训的四人（暂定人数，每个部门各选派一名发言代表）先后做项目心得呈现 | |||
5. 帷幄咨询项目负责人进行项目总结，并递交项目成果表2份 | |||
6. 广州烤功夫方面出席的最高领导进行项目总结性发言 | |||
7.主持人宣布会议结束，组织广州烤功夫高层领导、项目小组成员、帷幄咨询项目负责人合影 | |||
为了确保项目总结阶段的有序进行，双方项目小组需要进行合理分工。
l 烤功夫年度培训方案（彩印一本）
l 烤功夫（广州）年度内训系统手册（打印稿）
l 烤功夫（广州）培训课程学员手册（打印稿）
l 烤功夫（广州）服务礼仪手册（彩印内刊）
l 烤功夫（广州）服务礼仪制度（彩印内刊）
l 烤功夫（广州）培训管理制度（电子版）
l 烤功夫（广州）内训流程管理（电子版）
l 烤功夫（广州）内训反馈报告（电子版）
l 烤功夫（广州）内训反馈表（电子版）
l 烤功夫（广州）培训主题考题库（电子版）
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