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富锦草饼:400亿市场下,小食品品类创新之路

日期:2013-03-28   作者:帷幄咨询官网:品牌营销策划|数字营销案例|互联网品牌策划|品牌营销策划案例   阅读次数:607
2011年10月,由亚洲当红女星大S倾情演绎的富锦草饼广告片在湖南卫视隆重上映,“主食要蒸,零食也要蒸”的产品诉求概念,以及整个片子的轻松氛围,让消费者耳目一新。
在健康逐渐成为休闲食品行业的主要趋势之下,一个属于富锦草饼的“蒸健康”大蓝海市场被叩开;另外,在“非油炸、非烘焙、蒸的好健康”这一概念支撑之下,富锦草饼俨然将成为继快餐行业“真功夫”之后,“蒸”概念在休闲食品行业的代名词。
战略导航:从草饼小品类向健康休闲大品类“跨界”;
数据显示,近年来,我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长,2009年我国休闲食品市场容量已达400亿元以上。
其中,随着我国旅游行业的兴旺发展,以及消费者饮食观念的转变,以“五谷为本”的中国几千年的饮食理念的“回归”,无糖替代有糖、非油炸替代油炸、粗粮替代精粮……“健康”已经成为休闲食品行业发展的新方向。
另外,从富锦草饼近年来的发展现状,已经成为了整个草饼品类的领导者。
因此,围绕富锦草饼的“蒸健康”概念,帷幄认为,富锦草饼要做大做强,就必须跳出草饼小蓝海市场,投身健康休闲食品大蓝海市场,形成富锦草饼从草饼小品类向健康休闲食品大品类“跨界”,实现富锦草饼全方位、大格局的市场突破。
定位跨界:打造中国创新食品领军品牌
在整个发展的战略指导下,通过一系列的推导,我们分别对富锦草饼的品牌、产品、人群进行针对性的定位——
1、产品定位:新概念休闲食品;
在休闲食品市场,虽然“健康”已经成为主要的趋势,但是“油炸类、烘焙类”休闲食品仍占据了绝大部分的市场份额;因此,为了更好的对市场进行占位,我们提出了富锦草饼品类占位的概念——
非油炸、非烘焙、蒸的好健康
2、人群定位:人群划分→族群划分;
童趣族、学生族、上班族、银发族
3、品牌定位:休闲食品创新领导者;
因此,在上诉整个定位之下,帷幄也针对性的对富锦草饼制定了四轮针对性的传播攻势;同时,分别对产品的包装、终端形象、品牌形象进行了整合性的升级。
营销升级:从区域走向全国,全面拓展市场“版图”
在营销上,除了设定重点市场,来打造样板市场、辐射片区之外,帷幄还专门针对富锦草饼制定一个全年的“立体式”活动规划,掀起全年“蒸健康”热潮;另外,还针对富锦草饼的包装、终端生动化陈列进行了全新的升级,在终端全面吸引消费者目光。
2011年11月3日,筹备期达两个月的富锦草饼“2011·食尚盛典”在深圳香格里拉大酒店举行,期间行业专家、领导,媒体代表,以及来自全国各地的经销商欢聚一堂,富锦形象代言人大S出席,无疑掀起了本次盛典高潮。
通过本次会议,经销商充分了解了产品、企业,以及企业的未来战略方向,对富锦草饼的未来发展方向充满了希望,提振了与富锦草饼合作的信心。
通过非常规的营销、传播策略,富锦草饼正在逐步由区域市场向全国市场迈进;
而随着富锦草饼在全国的招商成功,以及在湖南卫视高密度的广告投放,必将掀起一股草饼“蒸健康”风潮;
同时,富锦草饼的品类跨界,也必将开拓出一片属于一片大蓝海市场!

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